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ヘルシーなヨーグルトを使おう!フローズンヨーグルトの作り方は?

      2015/02/15

ヘルシーなヨーグルトを使おう!フローズンヨーグルトの作り方は?

アイスクリームよりヘルシーなヨーグルトを使ったフローズンヨーグルト。

家でも簡単に作れそうですよ。

いろいろな味を考えるのも楽しそう!

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ヨーグルトの歴史

ヨーグルトとは「はっ酵乳」といわれるように、牛の乳などを乳酸菌ではっ酵させたもの。そのルーツはとっても古いんですよ。
世界のヨーグルトの歴史はなんと、紀元前4千年ごろから始まったと言われています。もともとは、牛や羊を飼って移動していた遊牧民が、乳を動物の皮の袋に入れて移動しているうちに、乳は白く固まり、風味をもったおいしい食べ物ができあがりました。これがヨーグルトのルーツといわれています。そんな昔から現代まで、おいしく、健康的な食べ物として、長いあいだ人々に愛されつづけているんですね。

引用元-−-Luna

日本国内で最初に乳加工の技術が導入されたのは6世紀半ばです。中国人から、牛乳の飲用や加工技術が伝えられました。8世紀になり平城京が都となってからは「酪」「酥」「醍醐」が宮廷に納められるものとして製造されるようになりました。中でも「酪」は牛乳を攪拌しながら煮詰め古い酪を少し加えて発酵させたもの。おそらく、現在のヨーグルトに似た乳製品だったと考えられています。

引用元-−-「ヨーグルト健康」

ヨーグルトの効用

NHKのためしてガッテンで、ヨーグルトの健康効果とヨーグルトの食べ方を紹介していました。毎日ヨーグルトを200g食べると、腸内細菌の善玉菌が増え、便秘解消やお肌が美しくなったり、免疫力が上がって風邪の予防になったり、内臓脂肪を減らしてくれたりと良い事づくしのようです。乳酸菌の種類によっていろんな効果・効能があるそうです。

引用元-−-Tomy’s HP

ヨーグルトとは、牛乳等の乳に乳酸菌を混ぜて発酵させたものです。牛乳が飲めない人でも、ヨーグルトは乳糖不耐症の人が摂取しても、乳糖が減っているので、おなかをこわすことがありません。

引用元-−-ミロク文明人 徳得

フローズンヨーグルトとは?

名前のとおり、メインの原材料はヨーグルト。発酵乳を使っていることもありますが、乳酸菌が入っているところが、アイスクリームとは大きく違う点です。
それに、空気を混ぜながら凍らせたものがフローズンヨーグルトで、シャーベットのようにシャリシャリしているわけでもなく、アイスクリームやジェラートと食感も味も遜色はありません。
フローズンヨーグルトは、味や食感が似ていることからアイスクリームとよく比較されますが、JASの基準でアイスクリームは、乳固形分15.0%以上のうち乳脂肪分が8.0%以上と定められています。この脂肪分がフローズンヨーグルトは少ないため、アイスクリームと比べると低カロリーで低脂肪なのです。
また、乳酸菌を摂ることができる点も健康的。冷凍されている間も乳酸菌は死滅しているわけではなく、活動が抑えられているだけです。

引用元-−-エキサイトニュース

基本のフローズンヨーグルト作り方

材料(2人分)
・ヨーグルト(無糖)  200cc
・生クリーム      100cc
(なければ牛乳でもok!)
・はちみつ     大さじ2〜3杯
・お好みでジャム

作り方
1.冷凍保存可能な容器を用意して、
ヨーグルト、生クリーム、はちみつ、お好みで
ジャムを入れ、 よく混ぜあわせます。
2.フタをして冷凍庫で1時間置きます。
3.いったん冷凍庫から取り出して、全体を
まんべんなくかき混ぜる。
4.再び冷凍庫に入れて、20分待つ。
5.取り出して、 器に盛りつければ完成!

引用元-−-ヨーグルト

超簡単な作り方

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市販のヨーグルトを容器ごと凍らせる!
食べる前にちょっとチンするとクリーミーになってより一層おいしくなるよ♪

引用元-−-MERY

いろいろ試してね!

ほんのりカルピス味のフローズンヨーグルトを作りました。
トッピングには、ラズベリーソースとブルーベリーソース。

引用元-−-パンとお菓子と子供の笑顔

水切りヨーグルトにはちみつとレモン汁を入れて混ぜ、少しづつサイダーをいれながら混ぜて、冷凍庫で凍らせる。

引用元-−-楽天レシピ

プレーンヨーグルト 300g
生クリーム 100g
パイナップルの缶詰 4枚(シロップ少し)1枚は飾り用
ハチミツ 大さじ 1/2

引用元-−-がんばって一日一言

ロールケーキで残った生クリームにヨーグルトと苺を追加してフローズンヨーグルト。

引用元-−-hello world

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