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トマトの持つ酵素パワー!はたしてその効果は?

      2015/02/17

トマトの持つ酵素パワー!はたしてその効果は?

トマトが健康に良いというのは周知の事実。
リコピンや酵素など、最近よく耳にしますが、一体どれくらいの効果が期待できるのか、調べてみました。

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トマトが持つ栄養素にはどんなものがあるの?

どんな栄養素が含まれている?
真っ赤なトマトには栄養がいっぱいです。品種によって異なりますが、トマトに含まれている栄養素は、ビタミンA、 ビタミンC、ビタミンE、リコピン、カリウム、食物繊維、鉄分、カルシウム、クエン酸、その他・・と、たくさんの栄養素があります。

ビタミンA
皮膚や粘膜を強くし、風邪などの感染症にかかりにくくする

ビタミンC
美肌効果、感染症やストレスに強くする

ビタミンE
坑酸化作用、血行の流れをよくする

リコピン
赤い色素、坑酸化作用

カリウム
体内の余分な塩分の排泄を促す

食物繊維
人体で消化されないものをさす、便通を促す水溶性食物繊維

鉄分
血液の中で赤血球のヘモグロビンの成分になり酸素を運搬

カルシウム
骨や歯の構成成分、人体のカルシウムの99%は骨にある

その他
ビタミンH、ビタミンP、ビタミンB6

引用元-−-とまとといつも

手軽にトマトの栄養素を摂り入れるならトマトジュースが便利!

近年、トマトジュースの効果が注目されています。コンビニやスーパーでも、多くの種類のトマトジュースが並んでいますよね。

なんといっても「リコピン」の存在が大きいもの。これはトマトの代名詞で脂肪燃焼作用や抗酸化作用が強く、ダイエットやアンチエイジングにもってこいなのです。

また、「クエン酸」も見逃せません。トマトジュースがすっぱい理由はこれがあるからです。クエン酸は疲労回復に効果的で、脂肪をエネルギーに変換する力があります

トマトジュースをいつ飲むと、ダイエットの効果が期待できるのでしょうか。

京都大学の研究発表によると、毎食コップ1杯(約200ミリリットル)という目安があります。ただこれは、「食事と一緒に」ということではありません。吸収された栄養素や成分は、体の組織を作る睡眠中に作用してくれるものです。効果を考えれば、「夜」がおすすめということになりますね。トマトジュースを朝に飲むよりも、寝る前などや夜のお風呂上り、ビールの代わりに……と、切り替えればいいでしょう。

そしてトマトのリコピンは油に溶け出す性質のため、オリーブオイルなど加えると取り込みやすくなりますから、ぜひお試しを。

また、トマトには身体を冷やす作用もあります。ペッパーソースを入れるなどして、カプサイシンを足しておくとなおいいでしょう。

引用元-−-酵素とファスティングのススメ。 酵素生活研究所

トマトの酵素サプリメントの効果について!

一番わかりやすい成分から見ると、
トマ酵素はリコピンを多く含み
トマ酵素サプリに含まれている完熟トマトは
ビタミンCがレモン以上に含まれています。
そして、リコピン・ビタミンCはともに美白に効果があるとも
いわれています。
というわけで、トマ酵素サプリメントはどちらかというと
美肌効果を期待している人向けということになります。
ただ、トマ酵素サプリメントは知名度があまり高くないので
不安という人は知名度が高いトマ美ちゃんのほうがいいでしょう。

引用元-−-短期間のサプリメントダイエット

トマト酵素ジュースの作り方を知って毎日楽しもう!

■□■トマト酵素ジュースレシピの紹介♪■□■
ジュースを作る前に、材料の汚れを洗いましょう。野菜やフルーツには汚れや農薬が付いていることがあります。せっかくなので体に悪そうな物は落としてからジュースにしましょう。
汚れを流水で洗い流した後、重曹水(250mlの水に重曹大さじ1を溶かしたもの)に10分ほど浸すと農薬がとれます。

トマトとオレンジの酵素ジュース
材料:(一人分)
トマト200g(1個)
オレンジ150g(1個)

作り方
1.オレンジ皮を剥き薄皮ごと使う(種は取る)トマトはくし切りにする。
2.ミキサーにかける
※オレンジのビタミンCとリコピンは美白の最強コンビ。朝飲むことで日焼けを防いでくれます。

プチトマト発酵酵素ジュース
材料:
プチトマト 600g
白砂糖(てんさい糖) 660g
基本の道具(煮沸消毒したビン2本・蓋・ボール・まな板・包丁・きれいに流水で洗った手)

作り方
1.プチトマトを半分に切る。
2.ビンにプチトマト1/4を敷き詰める。
3.砂糖の1/4を敷き詰める。
4.②と③を繰り返す
5.最後に砂糖でふたをした状態にし、上にほこりやゴミが入らないようにキッチンペーパーかきれいなふきんをかぶせる
6.ビンのふたはしないか又は隙間がある状態でかぶせておく
※発酵ガスで膨脹するので密封すると破裂することがあり危険です。
7.半日ほどしたら砂糖が溶けだしてくるので、流水で良く洗った手でかき混ぜる。
※空気に良く触れるように、50回ほど混ぜるのがベスト
8.次の日から1日2度、各50回づつ混ぜる。
※数日して細かい泡が出てきたら発酵が始まっています。
9.出来上がりは気温で変わりますが、材料が浮いてきて混ぜると全体的にシュワーッと泡が出てくれば完成です。
10.完成したら酵素液をこします。
※ざるなどに中身ごと空けてこしましょう。絞ったりすると不純物が出てしまうので、自然に落ち切るまでこしておきます。
11.出来た酵素液は保存用に煮沸消毒したビンに移します。
この状態になっても発酵は進んでいるので、冷蔵庫に移してビンの蓋を密閉しないでおきましょう。

完成した酵素ジュースは1か月くらいで飲むのがいいとされています。
今回はプチトマトのレシピですが、普通のトマトでももちろんOKです。トマトと砂糖の相性はとてもいいので、酵素カスはお菓子に使ったり、ジャムでも美味しいです。

引用元-−-酵素ジュース簡単レシピ

ダイエット効果が期待できるトマトジュースに含まれる酵素を上手に体に摂り込むには?

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トマトは最高のダイエット食材

トマトには脂肪増加を抑える働きのある成分が含まれており、トマトに豊富に含まれているリコピンは脂肪燃焼を促進します。またクエン酸が糖質の代謝を促進。トマトはダイエットに最高の食材の一つであることは間違いありません。

市販のトマトジュースでのダイエット効果に疑問

カゴメをはじめとして各社から販売されている市販のトマトジュースは濃縮還元、ストレート果汁に関わらず食品衛生法上の決まりで加熱処理されていて、酵素が含まれていません。酵素は血糖値の上昇を抑える働きがあり、ダイエットと密接な関係があります。

市販のトマトジュースでもダイエットに効果があったという方もいらっしゃいますが、私の場合、市販のトマトジュースを半年間ほど毎日飲み続けてもダイエットには全く効果がありませんでした。加熱処理することによりリコピンの量は増えますが、酵素がないことで十分な効果が得られなかったのだと思います。

リコピンに限らず単体の成分だけでその効果を最大にするのは難しいと思います。ダイエットの基本はローフード(加工しない生の食材)にあり、加熱によるリコピンの増加量よりも生の食材だけが持つ酵素を大事にしたほうがよいと考えます。

フレッシュトマトジュースにオリーブオイルを加えるとリコピン効果が倍増!

ダイエット効果を最大にする酵素入りフレッシュトマトジュースはミキサーがあれば簡単に作れます。ジュースにするトマトはよく熟したもののほうが美味しくてリコピンもたくさん含まれています。

そのフレッシュトマトジュースにオリーブオイルを加えることにより、脂肪燃焼効果のあるリコピンの吸収率をぐんと高めることができます。もちろんオリーブオイルはエキストラヴァージンオリーブオイルを使いましょう。

トマトジュースは夜飲むのが効果的

トマトジュースは夜に飲むと効果的と言われます。夏場はお風呂あがりの水分補給にトマトジュースを飲むと、身体の熱も下げてくれよいと思います。

引用元-−-美純度

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