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黒にんにくが美容に良い!効果や自分での作り方などのまとめ

      2015/03/05

黒にんにくが美容に良い!効果や自分での作り方などのまとめ

にんにくって体に良いのは知っているけれど、臭いし食べにくいのよね…

という人におすすめしたいのが、「黒にんにく」!

臭わず、ドライフルーツのような味わいで更に効果もアップしています!

話題の黒にんにくについてまとめました。

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黒にんにくの作り方!【その1】炊飯器で自家製黒ニンニクを作ってみた! How to make with a rice cooker black garlic

黒にんにくの作り方【その2】炊飯器で自家製黒ニンニクを作ってみた!保存方法 How to make with a rice cooker black garlic

黒にんにくとはなにか?

黒にんにくとは生にんにくをじっくりと熟成させた自然食品です。外観はキツネ色ですが、中身は酵素の働きで黒く、ドライフルーツにも似た食感です。食べたあとの独特の匂いもなくて安心して食べられます。皮をむいてそのまま食べますが1日1片が適量です。

引用元-−-ハッピーハッピーライフ

黒にんにくの特徴その1〜にんにくなのに臭くない!

1つめの特徴は黒にんにくには臭いがありません。

黒にんにくは熟成させることで、 ニンニク臭の原因であるイオウ化合物を除去することに成功したのです。 これは臭みがなく食べやすくなっただけではなく、毎日食べても口臭が気にならないということ。「ニンニクは好き、だけど口臭が気になる…」という方には黒にんにくはお勧めとうわけです。http://黒にんにく効能.jp/-

●黒にんにくの特徴その2〜ポリフェノールの一種、「S-アリルシステイン」が生成されます!
-2つめの特徴は、ニンニクを熟成し『黒にんにく』にすることで、新成分「S-アリルシステイン(水溶性含硫アミノ酸)」が生成されたということ。

「S-アリルシステイン」とは、ポリフェノールの一種で普通のニンニクには含まれていません。しかし、ニンニクを熟成させた黒にんにくには「 S-アリルシステイン」が生成され、新たな効能を引き出したことになります。つまり普通のニンニクを食べるよりも、黒にんにくを食べた方が何倍も身体に良いということです。

因みに「S-アリルシステイン」の効能を一部あげると、コレステロール低下や抗酸化作用にあります。これは、サラサラ血を保ちながら、酸化体質を防ぐ働きがあるということ。

引用元-−-黒にんにく 効能

黒にんにくには一体どんな効果があるの?

健康で若々しい体作りのためには最適です。
にんにく独特の臭いが少ない、ほとんどない
滋養強壮・体力強化に効果がある
血液サラサラ効果
冷え性の改善
免疫力・スタミナアップ
マウスの実験で抗がん作用を確認(人間への作用は未確認)
高血圧の予防効果が期待できる
動脈硬化の予防効果が期待できる

引用元-−-黒にんにくの物凄い効能

黒にんにく、実は美肌にも効果的!!

黒にんにくには、高い抗酸化作用を持つ「S-アリルシステイン」や「ポリフェノール」が豊富に含まれています。黒にんにくは約7mgを摂取すると50%の活性酸素を除去できるので、いかに抗酸化作用が高いかがわかりますね。

この抗酸化作用が肌に働いて、しわやたるみなどの肌老化や肌荒れを引き起こす活性酸素を除去するので美肌へと導いてくれます。

また黒にんにくには血行を促進する効果もあるので、定期的に摂取することで肌のターンオーバーのサイクルを正常化してくれます。

ターンオーバーがしっかり行われると、新しい肌細胞が生成されて表皮に押し上げられて肌がどんどん入れ替わるので、しみやくすみ、乾燥肌などのトラブルの改善効果も期待出来ます。

このように、高い抗酸化作用と血行促進作用があるため、黒にんにくは美肌へ導くことができます。http://黒にんにく効果

引用元-−-黒にんにく大百科

映画俳優、宝田明さんの健康と若さの秘訣も黒にんにく!

宝田明さんの健康法は、炊飯器で作る黒にんにくを食べること。
何の手も加えず、炊飯器で熟成しただけのニンニクです。

にんにくは、熟成発行し黒くなることで、
S-アリルシステインと言う成分が発生します。

S-アリルシステインは、血液をさらさらにし、
血栓の予防する成分です。動脈硬化を防ぐことで
心筋梗塞や脳梗塞の予防になりますね。

また、熟成発行させることで、甘みが増し、
普通のにんにくより食べやすいと言います。
その味は、まるでとろけた玉ねぎみたいだと言います。

これを食べ始めてから、宝田さんは風邪を引かなくなり
79歳にしてパワー全開だそうです。

引用元-−-中高年から輝くために|人生を前向にするシニア情報サイトfrom4050

自宅でも作れます!ただし、かなり臭いです!

1:保温ジャーの底にケーキクーラーを敷く

発酵途中でニンニクから出る水分でニンニクがふやけてしまわぬよう、保温ジャーの底にケーキクーラーを敷く。

2:竹ザルや小皿でもOK

ただし、ケーキクーラーは錆びるので、それが嫌なら、竹の盆ザルか写真のように小さめの皿を使うと良い。

3:ニンニクをのせる

ケーキクーラーの上に、皮つきのニンニクをのせてジャーにセットし、保温スイッチを入れ、7〜8日間発酵させる。

3〜4日目に、ニンニクがカラカラに乾燥しているようであれば、水を少々(50〜80cc)入れてあげる
4:8日目のニンニク

3日目に、ケーキクーラーの下に水を少し注いであげて、8日目に発酵終了。

分かり難いかもしれませんが、ジャーの底には汁が少し残っています
5:取り出して冷ましてポリ袋で保存

取り出して冷まして、ジップロックなどに入れて、冷蔵庫で保存。

6:皮をむいて食べる

もっちりと柔らかくて、少しコシがある黒ニンニク。そのままでは食べにくい時は、塩をほんの少々かけて食します。夜寝る前だと眠れなくなることがあるので、毎朝1粒いただきます。

引用元-−-オールアバウト

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