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納豆は食べ方によって効果倍増?

      2015/03/10

納豆は食べ方によって効果倍増?

健康食品の納豆。納豆はなぜ体にいいのでしょうか?

食べ方でその効果は変わるのでしょうか?

納豆の食べ方とその効果についてまとめました。

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納豆の効果

ではまず、納豆にどんな効果があるのかをまとめておきましょう。

①血栓溶解作用が高い!
血の塊のことを血栓というのですが、血液の粘性がアップすると血栓ができやすくなります。血栓が原因で、脳梗塞が起こることも多いです。

納豆に含まれているナットウキナーゼには、血液をサラサラにしてくれる効果があります。薬にすると月額2万円分の効果を、納豆を食べることで得られるのです。

②美肌効果も高い!
納豆には、さまざまなビタミン類が含まれており、中でも美肌づくりに重要な役割を果たすビタミンBが豊富です。このビタミンBが肌の代謝を助けるとともに、ビタミンKは骨粗しょう症の予防に力を発揮してくれます。

亜鉛は肌細胞を活性化、イソフラボンは女性ホルモンを安定させ、コンドロイチンが肌のきめを整え、サポニンがナットウキナーゼとともに血液をサラサラにし、タンパク質が筋肉や髪・爪を美しくし、マグネシウムが頭痛やイライラを予防し、ムチンがプルプル肌づくりに一役買うなど、あらゆる美肌効果を期待できるのです!

③いま話題の酵素も豊富!f
近年、ダイエットに酵素が役立つとブームを巻き起こしていますが、これも納豆に含まれています。酵素が豊富な納豆を食べることで、美肌作りや健康、ダイエットにも役立つのです。

④便通も改善!
便秘症に悩む女性も多いと思いますが、納豆は食物繊維がたくさん含まれているので、腸内をキレイにしてくれます。結果的に、便秘が改善されるのです。

このように、普通に食べるだけでも、納豆にはさまざまな美容や健康の効果があります。

引用元-−-ビューティーログ

な、なんとヒアルロン酸の十倍!?

納豆に含まれるポリグルタミン酸はヒアルロン酸の10倍の保水力があると言われ、保湿効果が期待できますね。

さらに酵素にはデトックス効果があると言われています。体内の老廃物を排出することで、便秘の解消につながり、ダイエットにもいいですね。

引用元-−-女性の美学

朝より夜。納豆を食べる時間の新たな常識とは?

 納豆は朝食メニューの定番というイメージがありますし、さまざまな栄養価がありますから、「何時に食べてもよさそう」と、疑問に思う方もいるかもしれません。ですが、より効果を高めるためには、夜に食べる方がよいのです。

1つ目の理由は、ナットウキナーゼは、夜に活性化することがあります。ナットウキナーゼという酵素は、食べてから10〜12時間近く働くと言われています。血栓は夜できやすいので、夕食で納豆を食べておくと、寝ている間にナッvトウキナーゼが血流を良くしてくれるので、予防効果が高くなります。また、血流がスムーズになることで、肌にも栄養を届けることになります。

2つ目の理由は、人間は眠りについて2〜3時間たつと、成長ホルモンを分泌し始めます。これが、お肌のゴールデンタイムと言われるものです。納豆にはアルギニンという成分が含まれているのですが、これが成長ホルモンの分泌を促すのです。そのため、夕食で食べるのは望ましいのですね。

このほかにも、納豆に含まれるビタミンB2が細胞の再生を促したり、ビタミンB6が皮脂分泌をコントロールしたり、食物繊維が成長作用を発揮したり、カリウムがむくみを解消するなど、さまざまな効果が期待できます。毎日夕食に納豆を食べることを、ぜひ習慣化したいものです。

引用元-−-ビューティーログ

納豆菌が喜ぶ!混ぜて寝かせるだけの方法とは?

回数は50〜100回(みのさんの番組では100回以上)ほど。混ぜると納豆菌に酸素が供給されるのでポリアミンが増えやすいんだとか。

そして混ぜた後、常温で20分置いて納豆菌を十分繁殖させるのもキモです。
冷蔵庫の温度では繁殖しないそうです。

そして最後に気をつけることは、

「納豆のタレ・カラシ・醤油は食べる直前にかけるべし」ということです。
塩分は納豆菌の繁殖を止めてしまいます。

引用元-−-健康への試行錯誤

納豆をほとんどかき混ぜずに食べている人もよくみかけますが、納豆の効能を十分に引き出していない食べ方はちょっともったいないですね。

納豆のあのネバネバとした糸の成分は、「ムチン」と呼ばれるタンパク質の一種で、ポリグルタミン酸と果糖の混合物です。

ナットウキナーゼはあの糸におおわれているため、胃の中で胃酸に溶かされずに済むと言われます。

ちなみにムチンは、強壮剤の成分としてもよく使われています。

ムチンのなかのポリグルタミン酸はアミノ酸の一種で、納豆のうまみ成分を構成しています。

したがって、納豆をよくかき混ぜることによって糸を多く引くようになり、これによってうまみ成分も増え、美味しさが増します。

引用元-−-効果的な食べ方

調理方法にはご注意を!

ナットキナーゼは熱に弱いという性質を持っています。強火で調理するのは止めて、70度以下の中火あるいは弱火で調理しましょう。

引用元-−-ビューティーログ

「ひきわり」よりも「粒」がオススメ

「ひきわり」タイプより、粒タイプを選びましょう。

どうしてもひきわり希望なら、粒タイプを包丁でたたいて作るべし、です。

納豆の中には「ポリアミン」が含まれています。

ポリアミンは細胞の分裂にかかわる物質で、ポリアミンが不足すると新しい細胞が作れません。

いわばポリアミンは「若返り」に関係する物質といえるのです。

ポリアミンは水溶性なので、ひきわりタイプでは製造過程でポリアミンが流出して少なくなっています。

引用元-−-健康への試行錯誤

納豆の食べ頃

まず納豆は購入後すぐに食べてしまわず、冷蔵庫で2〜3日間くらいは寝かせてから食べるとよいでしょう。

生鮮食品ですから、納豆菌の発酵は購入後もどんどん進んでいるわけです。したがって数日間寝かせておいたぶん、その発酵も進み、ナットウキナーゼやビタミンK2・アミノ酸などの納豆が含んでいる栄養素の生成もアップするわけです。

引用元-−-効果的な食べ方

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